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La voie Pro et Technologique

Écolehôtelière

L’École Hôtelière Saint-Bénigne, située au cœur de Dijon, capitale de la gastronomie et du vin, forme depuis plusieurs années des professionnels passionnés de l’hôtellerie et de la restauration. Grâce à une pédagogie innovante, un accompagnement personnalisé et des infrastructures adaptées, notre établissement permet à chaque élève de développer ses compétences, son savoir-faire et son savoir-être pour évoluer avec succès dans ce secteur d’excellence.

Un enseignement professionnalisant et immersif

L’École Hôtelière Saint-Bénigne se distingue par son approche immersive :

  • Un restaurant d’application, ouvert au public, où les élèves assurent le service et la préparation des plats sous la supervision de chefs expérimentés.
  • Des partenariats privilégiés avec des établissements prestigieux, hôtels étoilés, restaurants gastronomiques et entreprises du secteur.
  • Des stages et périodes d’alternance en France et à l’international, pour développer une expertise terrain et un réseau professionnel solide.
  • Un hotel pédagogique véritable structure d’hébergement où les étudiants se forment à la gestion d’un établissement hôtelier : accueil client, gestion des réservations, entretien des chambres et organisation des services.

les +de l'école hôtelière

Nos
formations
en Hôtellerie-Restauration

Bac Pro

Cuisine
Cette filière vise à former, au sein de l’Ecole hôtelière Saint-Bénigne, des professionnels adaptables et opérationnels dans l’ensemble des activités de cuisine. Très pratique, cette formation s’articule autour de stages concrets, dans différents secteurs de la restauration.
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Bac Pro

Commercialisation et service en restauration
Ce baccalauréat forme des professionnels capables de s’adapter aux fonctions d’accueil, de commercialisation et de management, dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Il met au cœur de la scolarité la pratique des langues étrangères et de cours de gestion.
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Bac

Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
Le BACCALAUREAT STHR se compose d’enseignements généraux visant à assurer à tous les élèves une culture générale en phase avec les objectifs du lycée et un enseignement technologique polyvalent. Il vise à la formation de généralistes dans le domaine de l’hôtellerie-restauration et de l’hébergement.
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BTSManagement en Hôtellerie-Restauration

Certificat de spécialisationCuisinier en Desserts de Restaurant

DécouvrirLE SECTEUR

Écoledes extras

L’École des Extras est une formation faite pour vous si vous êtes lycéen(ne), étudiant.e ou à la recherche d’un complément de revenu. Vous allez acquérir les réflexes qui seront nécessaires et appréciés par les restaurateurs ou traiteurs pour lesquels vous travaillerez en extra. Durant 2 jours de formation évalués, vous vous formerez aux techniques de base pour réaliser la mise en place et le service des mets et des vins.

Vous effectuerez trois extras que nous vous proposerons ou que vous trouverez. Vous serez encadrés par des professionnels validant votre formation. Un Certificat vous permettra de postuler auprès d’agences spécialisées comme Interaction Thedra, Adéquat intérim ou directement auprès des restaurateurs et traiteurs.

Les conditions d’admission

Il n’est pas nécessaire d’être majeur et d’avoir le permis de conduire pour entreprendre cette formation, même si les extras sont souvent proposés aux personnes qui remplissent ces conditions.

Des frais d’inscription sont à prévoir. Chaque candidat doit se doter, pour le jour de la formation d’une tenue professionnelle complète (jupe ou pantalon noir, veste et chaussures noires chemise ou chemisier blanc, cravate ou nœud papillon noir). Le petit matériel ainsi qu’un aide-mémoire sont fournis au cours de la formation.

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Prochaines sessions : 

  • 3 et 4 mars 2025
  • 28 et 29 avril 2025

Journéesdécouvertes

Vous souhaitez confirmer votre souhait d’orientation vers les métiers de l’hôtellerie-restauration ? L’Ecole hôtelière Saint-Bénigne vous accueille pour un stage qui vous permettra de tester votre choix et de mieux appréhender les enjeux de nos formations et de leurs débouchés.

Qui est concerné ?

De manière générale, ces journées s’adressent aux collégiens, qui sont en classe de 3ème, 4ème voire 5ème, et qui réfléchissent à leur orientation. Métiers de la cuisine, du service et de l’hébergement seront passés en revue à cette occasion.

Objectifs de ces journées découverte

Elles permettent une véritable découverte des différents secteurs d’activités.
Ils réaliseront des exercices concrets dans chaque secteur :

  • Élaboration de plats en cuisine pédagogique
    Atelier de service au restaurant pédagogique
    Préparation de cocktails

Ces journées découverte se déroulent avec le soutien de l’Union des Métiers et de l’Industrie Hôtelière.

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École hôtelière - Dijon

plateauTechnique

Nos Stagesen entreprise

Périodes des stages

Seconde
Du 03 mai au 20 juin 2025

Première
Du 17 mars au 14 avril 2025

L’une des périodes de stage (à partir de la classe de 1ère) peut être réalisée
dans un pays européen, dans le cadre d’une mobilité ERASMUS+.

Périodes des stages

Seconde
Du 07 octobre au 18 octobre 2024
Du 10 mars au 04 avril 2025

Première
Du 23 septembre au 18 octobre 2024
Du 27 janvier au 21 février 2025

Terminale
Du 04 novembre au 13 décembre 2024
Du 12 mai au 27 juin 2025

L’une des périodes de stage (à partir de la classe de 1ère) peut être réalisée
dans un pays européen, dans le cadre d’une mobilité ERASMUS+.

IMPORTANT :

A l’attention des Eleves des classes de 2MRC1 2MRC2 2AGO 2MHR et des nouveaux arrivants dans la section professionnelle tertiaire et hôtelière

Versement de l’allocation de stage financée par l’Etat en faveur des lycéens professionnels.

Pour le bon déroulement du versement de l’allocation, les pièces justificatives suivantes doivent obligatoirement être transmises par votre enfant à son professeur principal, à la rentrée, sous enveloppe cachetée nominative.

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Partir en stage Erasmus+ avec l'école hôtelière saint Bénigne c’est...

Accroître sa mobilité professionnelle Augmenter l’employabilité sur le marché du travail Améliorer son niveau d’anglais Valoriser sa poursuite d’études S’ouvrir à d’autres cultures Devenir plus autonome

erasmus+Avec le Lycée Saint-Bénigne

Le Lycée professionnel Saint-Bénigne s’inscrit dans une démarche européenne et développe ses partenariats à l’étranger pour offrir une mobilité aux élèves des section métiers du commerce et de la vente, métiers de la Gestion administrative et Métiers de l’hôtellerie restauration.

Première et terminale, départ +/- 4 jours avant le début du stage

Dates à venir

Pour les jeunes
  • Acquisition de compétences linguistiques interculturelles et professionnelles.
  • Développement personnel
  • Meilleure insertion sur le marché du travail
  • Les fonds européens par le biais de la bourse Erasmus+
  • La région BFC
  • La NAEP groupe Saint Bénigne
  • Les parents d’élèves
  • Durée : 4 semaines
  • Être lycéens
  • En Europe
  • Des papiers d’identité à jour

Les différentes étapes

Sélection des participants
  • Être volontaire
  • Définir son projet professionnel
  • Être capable de communiquer en Anglais
  • Cours supplémentaires d’Anglais général et professionnel
  • Préparation OLS Online Linguistique Support
  • Entrainement aux oraux de certification
  • Une expérience inoubliable
  • Diplôme Europass Mobilité
  • Un CV enrichi
  • Une cérémonie de remise des diplômes

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